Mykonos: çikolata üretimine 1 milyon euro yatırım

Mykonos’un ilk çikolata üretim tesisini beş girişimci kurdu; yatırım yaklaşık bir milyon euroya ulaşıyor. Şirket Mykonos Chocolate adıyla faaliyet gösteriyor ve habere göre, üretimi anakara Yunanistan’daki üçüncü taraflara devretmek yerine adada sıfırdan kendi üretim tesisini inşa etti. Üretim hattında halihazırda üç ürün kategorisine dağılmış on altı çikolata çeşidi bulunuyor.

Şirketin kurucu ortağı ve genel müdürü, girişimi yerel üretim çerçevesine yerleştiren Aristotelis Limnaios. “Mykonos’ta peynir ve bira gibi çok iyi ürünler üretiliyor. Ama biz premium bir ürün yaratmak istedik; ziyaretçi adadan ayrılırken yanında kolayca yolculuk edebilecek bir çikolata” dedi. İş planı, otellere ve şarküteri mağazalarına yönelik bir satış ağını, Mykonos Chocolate Boutique adıyla kendi mağazasının işletilmesini ve yurt dışına ihracatı öngörüyor.

Bu adım, turizm hareketliliği yüksek Kiklad adalarında son yıllarda kaydedilen daha geniş bir eğilime dahil oluyor: salt hizmet ekonomisinden, yerel kimliği olan ve taşınabilir ürünlere doğru kayış. Mykonos’un kopanisti gibi ürünlerle peynir üretimi ve bir bira fabrikası zaten var, ancak imalat sektörü turizm pazarının büyüklüğüne oranla küçük kalıyor. Adalarda bu tür tesislerin önündeki başlıca engel, kuruluş maliyeti, yer bulunması ve işletmeyi yılın birkaç ayıyla sınırlayan talep mevsimselliği.

Girişimin gidişatı bakımından belirleyici olan, üretimin kış aylarında ada dışındaki pazarlara dayanıp dayanamayacağı; böylece tesis kesintisiz çalışabilir. Şirketin planlarında yer alan ihracata yönelme de bu doğrultuda ilerliyor. Turizmde yenilikçi girişimciliğin desteklenmesi zaten bölgesel politikanın konusu; Güney Ege Bölgesi kısa süre önce turizmde inovasyon için 2 milyon euroluk finansman çağrısına çıkmıştı. Şirket, istihdam edilecek kişi sayısına ya da öngörülen ciroya ilişkin veri açıklamadı.