Фета дорожает: новая цена 15-16 евро за килограмм

Новая волна повышения цен готовится на рынке фета, поскольку ограниченная доступность молока встречает растущий спрос с международных рынков. Цена продукта, по прогнозу председателя Национальной межпрофессиональной организации Фета Михалиса Саранти, в ближайшие недели будет расти ещё больше. Выступая на конгрессе Панэллинского союза экспортёров, Саранти оценил, что цена может достичь 15–16 евро за килограмм, по сравнению с нынешними 12–13 евро, отметив, что повышение цен уже началось на рынке и ожидается продолжение в ближайшие недели.

По мнению председателя организации, основной фактор развития – это рост стоимости сырья, так как производство молока в стране значительно сократилось в последние месяцы. Как он объяснил, потеряно около 600.000 животных, развитие, связанное в основном с массовым забоем овец из-за оспы, что привело к сокращению численности овец в стране ниже восьми миллионов. Параллельно с сокращением доступности сырья спрос с международных рынков постоянно растёт, экспорт фета растёт на 7%, в то время как запасы греческих молочных заводов остаются на особенно низких уровнях.

Это развитие означает дополнительное бремя для домашних хозяйств, поскольку фета остаётся основным продуктом в греческой пищевой корзине. По словам Саранти, повышение цен уже привело часть потребителей к белому сыру как к более экономичной альтернативе фета. Дороговизна фета добавляется к более широкой картине давления на стоимость жизни, с домашними хозяйствами, ищущими способы ограничить расходы в супермаркетах на фоне затруднённой экономической ситуации на продовольственном рынке страны.

Для восстановления поголовья животных и возврата производства молока на докризисные уровни председатель организации оценил необходимость ещё примерно двух лет, что указывает на то, что высокие цены на фета вряд ли снизятся в ближайшее время. В более широком молочном секторе ситуация более смешанная: греческий йогурт показывает сильный экспортный рост с продажами на иностранных рынках, выросшими на 110% за последние три года и на 38% только в течение 2025 года, по словам председателя ΣΕΒΓΑΠ Христоса Апостолопулоса. Давление, напротив, фиксируется на оливковом масле и столовых оливках, секторах, которые, согласно их руководителям, сталкиваются с усиленной конкуренцией на международных рынках и значительным ростом стоимости доставки за последние месяцы.